Resep Selada Bandeng Asap

Bahan Selada Bandeng Asap

• 1 ekor bandeng asap, ambil dagingnya, suwir-suwir
• 1 ikat daun selada
• 3 buah wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang
• 150 gram buncis, potong-potong, lalu rebus matang
• 2 buah kentang, kukus matang, potong dadu kecil
• 2 buah apel hijau, kupas, potong dadu kecil

Saus:

• 3 butir telur, rebus matang
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 100 gram mayones
• 3 sdm susu kental manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap: tomat segar dan peterseli

Cara memasak Selada Bandeng Asap

1. Saus: rebus telur lalu pisahkan kuning dan putihnya. Kuning telur lalu haluskan. Masukkan margarin cair, aduk rata. Tambahkan mayones, susu kental manis, dan air jeruk nipis, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin sebentar.
2. Campur wortel, buncis, dan kentang. Tambahkan potongan apel hijau dan sausnya, aduk rata. Masukkan suwiran bandeng, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Siapkan pinggan, tata daun selada, hias dengan tomat, irisan putih telur, dan daun peterseli. Sajikan dingin.