Resep Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing sudah sangat akrab di telinga kita, karena begitu banyaknya penjual gulai kambing di berbagai tempat, baik disajikan dengan mewah atau, dengan sederhanaoleh warung kaki lima di pinggir jalan. Namun tetap saja semua warung ramai, karena memang banyak sekali yang menyukai santapan yang satu ini. Jika anda punya waktu luang yang cukup, kenapa tidak membuat gulai kambing sendiri. Tentu anda bisa lebih menyesuaikan porsi dan rasa yang anda inginkan dengan memasak sendiri gulai yang spesial untuk anggota keluarga anda.

Bahan gulai Kambing

• 1 kg daging kambing
• 2 gelas santan kental
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Gulai Kambing

• 2 sdm bawang goreng
• 3 biji cabai merah
• 5 butir lada bulat
• 5 butir kemiri goreng
• 4 biji bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 batang daun serai
• 4 cm kayu manis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 bungkus bumbu gulai siap pakai
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Cara Memasak Gulai Kambing

1. Daging kambing dipotong-potong, lalu rebus hingga empuk, kemudian bagi dua air rebusan daging.
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk. Memarkan daun serai, lalu tumis bumbu sampai harum dan masukkan bumbu gulai, aduk-aduk sampai bumbu tercampur.
3. Tambahkan separuh kaldu daging kambing rebus, ungkep sampai bumbu meresap ke daging dan airnya mengering.
4. Siapkan sisa kaldu dari rebusan daging kambing tadi, rebus samapi mendidih kemudian masukkan daging kambing yang berbumbu tadi, tambahkan santan, masak sampai mendidih dan beraroma.
5. kalau sudah matang, angkat dan siapkan untuk dihidangkan.

Mudah sekali bukan membuat gulai kambing, kini anda bisa memberikan sajian yang bisa memulihkan tenaga bagi anggota keluarga anda yang lelah beraktivitas seharian dengan makanan yang lezat. Dengan minuman pendamping teh tawar, atau minum jeruk hangat, akan memberi kenikmatan tersendiri bagi yang menyantapnya. Selamat memasak!