Resep sayur kangkung yang akan kami persembahkan disini sedikit berbeda. Untuk menambah kelezatan masakan, kami tambahkan, udang dan santan. Sehingga sayur akan terasa lebih gurih.
Bahan Sayur Kangkung
- 3 ikat kangkung, cuci, ambil daun dan tangkai yang muda
- 100 gram udang kupas
- 1 buah ubi bulat, kupas dan potong persegi kecil
- Santan dari 1/2 butir kelapa
- garam dan gula
Bumbu Sayur Kangkung
(dihaluskan)
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 1 sendok teh terasi
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
Cara Memasak Sayur Kangkung
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan udang.
- Aduk sampai udang matang, lalu tuangi 1 cangkir santan cair kemudian masak hingga mendidih.
- Masukkan ubi lalu diamkan hingga ubi setengah matang dan masukkan kangkung. Tunggu hingga kangkung empuk.
- Tuang santan kental, didihkan sebentar sambil diaduk. Angkat dan Hidangkan.
Sayur Kangkung dapat dihidangkan untuk melengkapi menu sayuran anda di saat makan bersama, agar asupan gizi bagi keluarga terpenuhi, dengan vitamin dari sayuran hijau seperti kangkung.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar