Resep Sop Tahu Sutera

Bahan Sop Tahu Sutera

• 25 gram jamur kuping kering
• 250 gram daging sapi has dalam
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh perasan jeruk limau
• 1 liter Kaldu sapi
• 225 gram tahu sutera
• 150 gram rebung
• 1 buah wortel di potong tipis
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 buah tomat

Bumbu Sop Tahu Sutera

• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok makan cuka
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang
• 2 sendok teh garam

Cara Memasak Sop Tahu Sutera

1. Daging has dalam sapi, iris melintang (berlawanan dengan seratnya), lalu potong 2cm x 5cm.
2. Tahu sutera diiris panjang, rebung diiris panjang, wortel diiris tipis,tomat diiris, tepung maizena dilarutkan dengan air sedikit, telur dikocok.
3. Rendam jamur dalam air panas selama 10 menit hingga mengembang. Tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
4. Campur irisan daging dengan tepung maizena, kecap asin dan air perasan jeruk limau, sisihkan.
5. Didihkan kaldu, tambahkan bumbu.
6. Masukkan daging, jamur kuping, tahu sutera, rebung, tomat lalu masak hingga mendidih.
7. Tuang larutan maizena kedalam kaldu.
8. Tambahkan telur kocok, aduk pelan-pelan sampai matang.
9. Hidangkan dengan mangkuk saji.