Resep Urap Jantung Pisang

Bahan Urap Jantung Pisang

• 1 buah jantung pisang kepok
• 1/2 butir kelapa setengah tua

Bumbu Urap Jantung Pisang

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1/2 ruas kencur
• 1 butir kemiri
• 1/2 sendok teh
• 2 sendok makan udang kering
• 1 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Memasak Urap Jantung Pisang

1. Jantung pisang dikukus sampai matang, lalu dicincang kasar.
2. Kelapa diparut dan dicampur bumbu yang telah dihaluskan, lalu digoreng sangrai (tanpa minyak) dampai kering dan berwarna kuning, kemudian ditumbuk.
3. Taburkan adonan bumbu tadi diatas irisan jantung pisang, lalu sajikan.