Resep Bubur Candil

Bahan Bola-bola ketan

• 270 gram tepung ketan
• 1/4 sdt kapur sirih, larutkan dalam 3 sdm air, lalu saring.
• 200 ml air.

Bahan Larutan Gula

• 900 ml air
• 200 gram gula merah, iris-iris.
• 3 lembar daun pandan, potong jadi 2.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdm tepung beras, larutkan dengan 5 sdm air.
• 1 sdm tepung ketan, larutkan dengan 5 sdm air.

Bahan Saus Santan

• 200 gram santan kental
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak Bubur Candil

1. Campur tepung ketan dengan air kapur sirih.
2. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diremas-remas.
3. Bentuk bulat sebesar kelereng.
4. Campur air, gula merah, daun pandan dan garam.
5. Rebus hingga mendidih. angkat lalu saring.
6. Rebus kembal hingga mendidih.
7. Masukkan bola-bola ketan, biarkan hingga mengapung.
8. Tuangkan larutan tepung beras dan larutan tepung ketan sambil diaduk hingga kental.
9. Angkat sisihkan.Saus santan ; rebus santan bersama garam hingga mendidih, angkat. Masukkan bubur candil kedalam mangkuk. Siram dengan saus santan, sajikan.